추석 차례상 금기 음식: 복숭아, '치'자 생선, 붉은 양념 5가지 완벽 정리

 

차례상에 복숭아를 올리면 안 되는 이유? 조상님께 올리는 정성스러운 추석 차례상, 혹시 모르는 금기 음식 때문에 고민이시죠? 오랜 전통을 계승하는 명절 상차림의 핵심 원칙부터, 헷갈리기 쉬운 '치'자 생선과 붉은색 양념까지, 실수 없이 완벽한 차례상을 위한 모든 금기 사항을 명쾌하게 정리해 드립니다.

추석 차례상 금기 음식

 

안녕하세요! 민족 대명절 추석이 다가오면, 오랜만에 가족들이 모여 차례를 지내게 되죠. 그런데 솔직히 말해서, 매년 차례상을 차릴 때마다 '이 음식을 올려도 될까?', '작년에 혹시 잘못 올린 건 아닐까?' 하는 걱정이 앞서는 건 저뿐만은 아닐 거예요. 특히 핵가족화되면서 전통 방식에 대한 지식이 흐려지기도 하고, 지방마다 예법이 조금씩 달라서 더 헷갈리기 쉽습니다. 

 

제사나 차례는 기본적으로 '정성'이 가장 중요하지만, 조상에 대한 예의를 갖추는 과정인 만큼 기본적인 금기 사항을 정확히 알고 있는 것이 정말 중요해요. 이번 포스팅에서는 신뢰와 안정감을 주는 클래식 블루 테마처럼, 흔들림 없는 정확한 정보를 바탕으로 추석 차례상 금기 음식을 완벽하게 마스터할 수 있도록 도와드릴게요!

 

핵심 금기 원칙: '천신지신(薦新誌新)'의 의미 

차례상의 금기 음식을 이해하려면, 제례의 가장 기본적인 원칙인 '천신지신(薦新誌新)'을 아는 것이 핵심이에요. 이는 '새로운 것을 먼저 올려 조상님께 알린다'는 뜻으로, 제철에 나는 가장 신선하고 좋은 음식을 올리는 것을 기본으로 합니다.

💡 알아두세요! 정갈함의 미덕
차례상에 올리는 모든 음식은 정갈하고 깨끗해야 하며, 조상님이 생전에 드시지 않았던 음식이나 너무 자극적인 음식은 피하는 것이 예의입니다.

 

가장 흔한 실수! 차례상에 절대 올리면 안 되는 음식 5가지 

솔직히 이 5가지만 피해도 대부분의 실수는 막을 수 있어요. 흔히 헷갈리는 대표적인 금기 음식 리스트를 정리해 봤습니다. 이 내용은 지방이나 문중마다 약간의 차이는 있지만, 가장 보편적인 원칙이라고 보시면 됩니다.

• 1. 복숭아와 털 있는 과일: 복숭아는 예로부터 귀신을 쫓는다고 믿었기 때문에, 조상을 모시는 차례상에는 절대 올리지 않습니다. 털이 많은 과일(예: 키위)도 마찬가지 원칙으로 피하는 경우가 많아요.
• 2. 팥(赤豆): 팥 역시 붉은색이 악귀를 쫓는다는 의미가 있어 차례상에 올리지 않습니다. 시루떡을 올릴 경우에도 팥 대신 거피팥이나 콩 등을 사용해야 합니다.
• 3. '치'자 돌림 생선 (꽁치, 갈치, 삼치): 뒤에 '치'자가 붙는 생선은 하급 생선으로 여겨 피하는 것이 일반적입니다. 비늘이 없는 생선(예: 메기, 장어)이나 독성이 있는 생선도 금기입니다. 대신 도미, 민어, 조기처럼 귀하게 여겨지는 생선을 사용합니다.
• 4. 마늘, 고춧가루, 후추 등 향신료: 자극적인 향이 강한 향신료는 조상님께 올리는 정갈한 음식에 어울리지 않는다고 여깁니다. 따라서 모든 나물이나 전을 만들 때도 마늘이나 고춧가루를 사용하지 않고 소금이나 간장 등으로만 간을 해야 합니다.
• 5. 끝이 잘리거나 통째로 올리기 힘든 채소/과일: 예로부터 차례상에 올리는 과일이나 채소는 '온전한 모양'을 중요하게 여겼습니다. 단면이 잘려나간 모양이나, 뿌리나 꼭지 부분이 완전히 제거된 것은 피해야 합니다. (뿌리 채소는 뿌리째 올리기도 하지만, 보통은 깨끗하게 다듬어 올리는 것이 일반적입니다.)

 

놓치기 쉬운 디테일! 조리법 및 용기에 대한 주의사항 

음식의 종류뿐만 아니라, 음식을 준비하는 방식에도 예의가 담겨 있습니다. 이 디테일한 부분에서 의외로 실수를 많이 하니, 꼭 한번 체크해 보세요.

1. 붉은색 양념 및 국물은 피하기: 고춧가루뿐만 아니라 고추장, 붉은 양념이 들어간 국물 요리나 탕은 올리지 않습니다. 맑은 장국(탕)을 올리는 것이 정통 예법입니다.
2. 칼질은 최소화하고 홀수로 올리기: 전이나 부침개 등은 짝수가 아닌 홀수로 담아 올립니다. 나물도 세 가지(삼색 나물)를 준비하듯, 홀수가 양(陽)을 상징하여 길한 것으로 여겼습니다.
3. 쇠고기 산적/적 준비: 산적을 만들 때는 고기를 얇게 썰어 올리면 안 되고, 통째로 꼬지에 꿰어 올리는 것이 좋습니다. 이쑤시개 같은 것을 사용하기보다 대꼬지를 사용하여 깔끔하게 만드세요.

⚠️ 주의하세요! 흔히 하는 실수
요즘 명절 음식에 곁들여 먹는 탄산음료나 사이다는 절대 차례상에 올리는 음료가 아닙니다. 차는 숭늉이나 맑은 물(정화수) 또는 전통 식혜 등을 올리셔야 합니다.

 

'치'자 돌림 생선은 왜 금기일까요? 

'꽁치, 갈치, 삼치'처럼 이름 끝에 '치'자가 붙는 생선을 올리지 않는 관습은 조선시대 유교 예법과 관련이 있습니다. 이 생선들은 과거에 일반 백성들이 주로 먹던 흔한 생선이거나, 또는 비늘이 없고 냄새가 강하여 고급 제수용품으로 취급되지 않았습니다. 조상님께는 가장 귀하고 정갈한 음식을 바쳐야 한다는 원칙에 따라 자연스럽게 금기 음식이 된 것이죠.

✅ 핵심: 생선의 귀천(貴賤)을 따지는 전통적 인식 때문이며, 현대에는 생선의 신선도와 정성이 더 중요하지만, 전통을 따르려면 이 생선들을 피하는 것이 좋습니다.

 

추석 차례상, 스트레스 줄이는 현실적인 팁 

차례상을 완벽하게 차리려고 하다 보면, 명절이 즐겁기보다는 스트레스가 될 수 있어요. 사실 예법보다 더 중요한 것은 조상님을 기리는 진심 어린 마음과 가족 간의 화합입니다.

• 유연성 확보: 현대에 와서는 조상님이 생전에 좋아하셨던 음식을 상에 올리는 등 유연하게 차례상을 준비하는 집안도 많으니, 먼저 가족 및 문중의 의견을 조율하는 것이 최우선입니다.
• 기본만 지키기: 복잡한 진설 방식보다는, 오늘 정리해 드린 '금기 음식 5가지'만이라도 정확히 지키면서 정갈한 상을 차리는 데 집중하는 것이 훨씬 효율적입니다.

 

💡

추석 차례상 3대 금기 요약

1. 과일 금기: 복숭아(귀신 축출), 털 있는 과일을 피하세요.

2. 생선 금기: '치'자 돌림 생선 (꽁치, 갈치, 삼치) 및 비늘 없는 생선은 금지입니다.

3. 양념 금기: 마늘, 고춧가루, 후추 등 자극적인 향신료와 붉은 양념은 사용하지 마세요.

진설 원칙:

홀수 개수, 맑은 장국(탕), 온전한 모양을 유지해야 합니다. (천신지신 薦新誌新)

조상님을 기리는 진심과 정성이 가장 중요합니다.

 

자주 묻는 질문 ❓

Q: 사과나 배는 깎아서 올려도 되나요?

A: 아닙니다. 차례상에 올리는 과일은 껍질을 깎지 않고 통째로 올리는 것이 원칙입니다. 신선함을 유지하고 온전한 모양을 보여드리기 위해서예요.

Q: 꼭 '삼색 나물'만 올려야 하나요?

A: 예로부터 도라지(흰색, 뿌리), 고사리(갈색, 줄기), 시금치(푸른색, 잎) 세 가지를 사용하여 땅과 하늘의 기운을 담는다고 여겼습니다. 다른 나물을 사용해도 되지만, 세 가지 색상(흰색, 갈색/검은색, 푸른색)의 조화는 유지하는 것이 전통적입니다.

Q: 요즘은 제사를 지내지 않고 차례만 지내는 집도 많은데, 금기 음식의 기준이 완화되기도 하나요?

A: 네, 맞습니다. 최근에는 제사보다 간소화된 '차례'만 지내며, 가정의례 준칙에 따라 조상님이 생전에 좋아하시던 음식을 올리는 등 유연하게 변화하는 추세입니다. 다만, 복숭아나 '치'자 생선 등 기본적인 금기는 유지하는 것이 좋습니다.

추석 차례상 금기 음식에 대한 모든 궁금증이 해소되셨기를 바랍니다! 사실 가장 중요한 것은 형식보다도 가족들이 한마음으로 조상님을 기리는 따뜻한 마음이잖아요. 정성껏 준비하신 음식으로 풍요롭고 행복한 한가위 보내세요.

혹시 여러분이 살고 계신 지역이나 문중만의 특별한 차례상 금기 음식이 있다면, 댓글로 공유해 주셔도 좋을 것 같아요! 더 궁금한 점이 있다면 언제든지 댓글로 물어봐주세요~ 😊